Voici un recueil de faits sur la bouffe qui m’ont fait capoter! Les connaissez-vous déjà? Si oui, j’espère que vous rirez bien de mon ignorance…
Les olives vertes et noires proviennent de la même plante!
Ce fait m’a complètement épaté quand je l’ai appris… Les olives noires et les olives vertes ne sont pas des espèces de plantes différentes… une olive noire est simplement une olive verte plus mûre!
La guimauve a une origine végétale
Les fèves de cacao proviennent d’une plante, mais saviez-vous qu’à l’origine, les guimauves provenaient d’une plante? J’ai toujours cru que les guimauves étaient une sorte d’invention de gélatine sucré produite artificiellement. En effet, les guimauves originales provenaient de la guimauve sauvage (Althaea officinalis L.). Leur origine remonte à 2000 ans avant notre ère, et elles étaient utilisées comme remède pour le mal de gorge en plus d’une confiserie. Elles étaient faites à partir des racines de la guimauve sauvage et du miel.
Le soja contient souvent plus de protéines par portion que la viande
Le soja contient tous les acides aminés essentiels, et est pauvre en graisses saturées par rapport aux sources de protéines animales. Il contient des fibres, du fer, du calcium et des vitamines. Le soja peut aussi augmenter la densité des os. Mmm, j’ai soudainement envie d’un sauté au tofu!
Une herbe au goût savonneux?
Certains individus perçoivent un goût savonneux lorsqu’elles mangent la coriandre. Cela est en effet dû à une variation génétique du gène OR6A2, qui rends les récepteurs olfactifs capables de distinguer les aldéhydes présents dans la coriandre. Ces mêmes aldéhydes sont présents dans les savons! Selon la région du monde, de 10 à 20% des gens détectent ce goût savonneux. Personnellement, j’adore la coriandre!
Les oranges sont réellement… vertes?
Oui! Les oranges mûres ont une pelure verte grâce à leur haute composition de chlorophylle. Elles deviennent seulement orange quand elles sont exposées au froid. Certains cultivateurs d’oranges utilisent un traitement d’éthylène ou un traitement choc au froid pour obtenir la couleur orange. Le mot orange provient du Sanskrit « nāranga » qui veut dire fragrant.
Connaisez vous d’autres faits intéressants sur la bouffe? Laissez-moi un commentaire!
Vocabulaire :
- Bouffe (nom féminim) (registre familier) : food
- Capoter (verbe) (français canadien) : to become very excited, to get carried away
- Épater (verbe) : to astonish, to surprise
- Guimauve (nom féminim) : marshmallow
- Confiserie (non féminim) : candy
- Racine (nom féminim) : root
- Acide aminé (nom masculin) : amino acid (building block of proteins)
- Aldéhyde (nom masculin) : aldehyde (organic compound)
- Pelure (nom féminim) : peel
- Chlorophylle (nom féminim) : chlorophyll, the green plant pigment that converts sunlight to energy
- Éthylène (nom masculin) : ethylene (natural plant hormone)
